Basse-côte de bœuf à braiser - 500 gr

Présentation de la Basse-côte de bœuf 

La basse-côte de bœuf est un morceau peu connu situé entre le collier et les entrecôtes, cette viande se distingue par sa tendreté et son goût riche en saveurs. Grâce à son persillage naturel, elle offre une texture fondante et une expérience gustative incomparable.

Labels et certification de ce morceau de bœuf 

Chez Maison Beaussier, nous privilégions les races locales et travaillons avec des éleveurs français pour vous offrir une qualité supérieure.

• Label Race à Viande : Une viande savoureuse, reconnue pour ses qualités gustatives.
• Label Viande Bovine Française (VBF) : Un gage de traçabilité et de respect des normes. Des animaux nés, élevés, abattus et transformés en France. 
• Élevage responsable : Des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.

En choisissant une viande certifiée "Viande de France", vous êtes certain d’acquérir un produit répondant aux plus hauts standards de qualité et de saveur.

Modes de cuisson

Ce morceau de choix est idéal pour des recettes mijotées, mais il peut également être préparé en grillade ou en poêlée pour les amateurs de viandes savoureuses.

• À mijoter : Idéal pour des plats comme le bœuf carottes ou le bœuf braisé. Cuisez à feu doux pendant 2 à 3 heures pour une viande tendre et fondante.
• Grillée ou poêlée : Saisissez à feu vif pour caraméliser les sucs et conserver un maximum de jus. Temps de cuisson recommandé : 2 à 4 minutes par face, selon l’épaisseur.

Conservation

• Réfrigérateur : Conservez la basse-côte entre 0 et 4 °C dans son emballage d’origine ou dans un contenant hermétique.
• Congélation : jusqu'à 6 mois dans un sac adapté

Une viande riche et équilibrée

La basse-côte est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, elle possède un bon apport calorique (environ 200 kcal pour 100g) et de fortes valeurs nutritionnelles (bon apport de glucides, lipides, protéines). Elle est également riche en vitamine B12 et en fer.